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春節將至,營養師帶您孩子遠離節日病

      春節是全家團聚的日子,親朋好友都回家過年,親戚間的家宴和朋友同學間的聚會連續不斷,“吃”成了春節期間一項重要的內容,孩子也跟著父母在各種聚餐中穿行。春節期間的飲食有許多不健康因素,而孩子胃腸道功能弱,不合理的飲食容易導致消化不良、胃腸道紊亂等“節日病”。接下來我們來認識一些春節飲食的誤區,讓孩子的飲食避開這些健康陷阱。

誤區一:大魚大肉是主角,蔬菜是點綴

      許多人請客認為滿桌的大魚大肉才有面子,蔬菜上不了臺面,因此放眼一大桌的菜肴基本上都是葷食,雞鴨魚肉應有盡有,而蔬菜則是綠葉從中的一點紅花點綴。大魚大肉高蛋白、高脂肪、高膽固醇,不易消化,容易加重腸胃的負擔,而孩子的胃腸道發育不完善,消化能力弱,連續進食大量的大魚大肉容易超出孩子的消化吸收能力,造成消化不良和便秘。面對一大桌的葷食時,孩子盡量選擇脂肪含量比較低的魚蝦以及禽肉,還要多吃餐桌上僅有的蔬菜,盡量做到葷素搭配。不在外聚餐時,家長一定要讓孩子多吃蔬菜,蔬菜含有豐富的纖維素,能促進胃腸道促動,幫助消化并緩解便秘。
誤區二:餐桌上多菜肴,少主食

      春節聚餐時往往等一大桌子的菜上齊了,主食最后才上桌。餐桌上食物豐富,每樣菜肴吃幾口,孩子差不多就吃飽了,等主食上桌時,孩子已經下桌了或是沒有胃口再吃主食了。主食富含碳水化合物,在體內被消化成葡萄糖,是大腦能量的來源。菜肴缺少碳水化合物,不能代替主食,不然容易造成孩子營養素攝取不均衡[1]。而且主食攝入不足,機體會動用蛋白質和脂肪來供能,不但造成蛋白質的浪費,而且脂肪不完全氧化分解會產生酮體,危害孩子的健康。因此,聚餐時孩子不要無限制的吃菜,將一部分胃口留給主食;或是在吃飯前點一份主食,各種薯類的拼盤是不錯的選擇,薯類營養豐富,富含膳食纖維,促進孩子消化。

誤區三:零食過量,影響正餐攝入

       春節里,家家戶戶儲備大量的零食,家長帶孩子去親戚朋友家拜年時,他們會拿出一大堆的零食讓孩子吃,孩子自制能力差,面對美味的零食,吃的直到吃不下為止。糖果、面包蛋糕、飲料、薯片等零食大多高能量、高糖分,糖分攝入過多容易養成嗜甜的口味和導致齲齒。孩子的胃容量有限,大量攝入零食會直接影響正餐的食欲,孩子用零食代替正餐會導致身體體質差,腸胃功能失調,免疫力低下[2]。家長一定要督促孩子合理攝入零食,選擇一些健康的零食,比如水果、堅果和牛奶,還要注意零食的食用量和食用時間,最好在兩餐之間吃一點,以不影響正餐食欲為宜。

誤區四:菜肴中油鹽過量,油膩重口味

       為了追求美味,烹調菜肴里會加入大量的油鹽,食物往往比較油膩和重口味。油膩的食物不容易消化,進一步加重孩子腸胃的負擔;食鹽攝入過量會造成腎臟的負擔,還會促進孩子體內鈣的流失,腎臟每排除2300毫克鈉(相當于6克食鹽),同時就會流失40~60毫克鈣[3]。在外就餐時,我們不妨讓孩子把菜在白開水里涮一下,這樣能過濾掉一部分的油脂和鹽。孩子盡量不吃腌制的含鹽量高的食物,減少食鹽的攝入。在家吃飯時,寶媽多烹調一些水煮或蒸的蔬菜,少放油和鹽,給孩子的腸胃減負。

家長一定要警惕春節飲食中的各種健康陷阱,合理安排孩子的飲食,讓孩子過一個快樂健康的春節。

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